Pizza de Nova Iorqueà fatia em Lisboa

A Palms nasceu em Margate, Inglaterra, em 2022, e abriu a sua segunda loja em Lisboa em agosto de 2025, na Travessa dos Mastros, no bairro de Santos. É uma loja de fatias e um bar: entre para comer uma fatia a caminho de algum lado ou instale-se com uma pizza inteira de 20 polegadas, uma Sagres gelada e uma playlist exclusiva e cuidadosamente selecionada.

Isto é pizza ao estilo de Nova Iorque, não napolitana. A massa é fina e estaladiça o suficiente para se segurar uma fatia com uma só mão, o molho marinara é feito na hora todos os dias e as coberturas são tão boas que as pessoas atravessam a cidade para as provar: pepperoni com stracciatella e mel picante, salsicha de funcho com ricota batida, cogumelos assados com óleo de trufa.

A House Pie, com pepperoni, stracciatella, mel picante e pimenta preta, foi finalista na categoria Pizza do Ano nos UK National Pizza Awards de 2023, onde o cofundador Josh Ward foi nomeado Pizza Chef of the Year. É a pizza mais vendida em ambas as lojas. O menu é reduzido, com sete pizzas e uma especial do mês, para que tudo seja confecionado com a devida qualidade.

Para beber, temos o Supernatural, o nosso próprio vinho natural proveniente de vinhas cultivadas de forma biológica em Alcobaça, a norte de Lisboa, a Palms House IPA, a Sagres, os Picklebacks e o Mystery Shot. As pizzas inteiras são ideais para um grupo, e é possível pedir duas pizzas diferentes com meia a meia.